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孩子的零食不要再去买了,用花生米简单一做,酥脆好吃又健康_健

发布日期:2020-06-08 05:51   来源:未知   阅读:

记得那时候我妈都会做一些糖霜花生,不仅可以当做零食来吃,大人们在一块喝酒的时候也会端上一盘来吃,既是好吃的零食,也是很好的下酒菜,所以我们家每年都少不了它。虽然外面有很多卖的,但是我妈还是一直坚持自己做,既省钱又放心,味道一点也不比卖的差!一直到现在,我妈每年还是会做一些糖霜花生来吃,孩子们也是非常喜欢的!特别的酥脆好吃,非常的受欢迎!

【糖霜花生】

【食材】:花生米、鸡蛋、食盐、淀粉、白糖、芝麻。

【制作过程】:

1、准备适量的花生米(可以多准备一些,以后慢慢吃,尽量选择红皮花生米),把花生米先用清水洗一下上面的灰尘,再把花生米平铺晾干水分。

2、花生米晾干水分以后,把它们倒入一个大一些的容器中,打一到两颗鸡蛋进去,再加一小勺食盐搅匀(鸡蛋能够锁住花生米里面的水分)。

3、把鸡蛋搅匀裹在每一粒的花生米上面,再倒入适量的淀粉(淀粉的用量以刚刚能把花生米裹一层就好,不要太多),把淀粉充分地搅拌均匀,使每一粒的花生米都能够均匀的裹上一层淀粉,裹了鸡蛋液的花生米会很均匀裹上淀粉。

4、在烤盘中铺上一层油纸,用一个漏勺把花生米上面多余的淀粉过筛一下,然后把花生米放在烤盘上面均匀的铺平,放入预热好的烤箱中层,上下火调至160度,烤25分钟。

5、时间到了以后,取出烤好的花生米,这个时候的花生米散发着浓浓的香味,在炒锅中倒一点水,再倒入一小碗的白糖进去,等到锅中的白糖煮化了以后,再把我们烤好的花生米倒进去,小火快速的翻拌均匀,让每一粒的花生米都能够裹上一层糖浆,再撒上一把熟芝麻,炒到里面的糖浆都裹在花生米上面颗颗分明的时候就可以出锅啦!

看到这里是不是觉得这个糖霜花生的做法很简单啊!只要把花生烤熟了再裹上一层糖浆,酥脆香甜的糖霜花生就完成了,非常地简单。家里有微波炉没有烤箱的话,也可以用微波炉来给花生米加热。

小技巧:1、花生米打入鸡蛋能更好的锁住里面的水分,也能使花生米更好的裹上淀粉。2、熬糖浆的时候火不要太大,要用小火熬,放入花生米的时候要快速的翻拌,使每粒花生米都能裹上一层糖浆。

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